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纽约喂养师指导,1岁以后宝宝吃什么、怎么吃才能营养均衡?

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作者:掌欣公益项目来源:“掌欣”公众号

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导言


之前大J写过三篇文章,是关于在添加辅食后最初6个月每个阶段的喂养要点(见文末)。辅食喂养就像搭高楼,一定要把地基打好,也就是咀嚼和吞咽能力练习好,才能顺利过渡。今天讲的是1岁以后,严格说,应该是前三个阶段过后的喂养要点。


突然不像以前那样可以吃那么多了?


很多妈妈都会发现好像1岁以后,自己宝宝的胃口没有以前那么好了,很多妈妈都会特别焦虑,明明比以前动的多,为什么吃得反而少了呢?这个其实挺正常的。一方面宝宝的增长速度开始放缓了,就是我们平时一直说的“抽条”,自然她的热量需求就减少了。


同时,宝宝开始逐渐吃密度比较高的食物了,以前可能是一碗泥,现在可能是几块鸡肉一些面条,妈妈就会产生“吃少了“的错觉。


上面说的是看上去吃少了,的确还有一类宝宝是真的不吃了。这种情况就需要父母排查一下原因,大部分情况都是错误的喂养方式导致的。




最后还有一个很重要的原因,宝宝的自我意识开始第一次爆发,她开始有明确的喜好,随时随地想要展示自己的独立。


其中一个表现就是,我吃什么我做主,我今天不爱吃这个,我就不吃。宝宝的胃口变得琢磨不定,常常会出现一天内某一顿吃的盘子光光,有一顿几口就不吃了,或者连续几天只吃她爱吃的,拒绝其他食物。这些都是宝宝宣告独立的方式。


对于这种情况,父母一定不要强迫喂食,宝宝可以专注一件事的时间一般在20~30分钟左右,所以父母不要和宝宝耗着。这顿不吃,那下次再吃。某个食物不爱,以后再尝试,很多食物都需要反复尝试10次甚至20次宝宝才能接受。


给予宝宝宽松愉快的进食环境,是最好解决宝宝这种类型“挑食”的方法。




如何保证每天营养均衡?


1岁以后的宝宝基本上可以吃大部分我们大人可以吃的东西,只是要注意尽量没有/少调料,特别是盐和酱油。


一般1岁以后的宝宝一天应该有规律的三餐,再加上两顿上下午点心。三餐都需要保证以下四大营养品类的摄入,和我们大人一样:


 红肉、家禽肉、鱼肉、蛋类;

 奶、酸奶、奶酪;

 水果或者蔬菜;

 谷类、米、面包、面条。




这里特别需要强调的是,这个阶段的宝宝需要好的油脂来帮助大脑发育,所以父母们千万不要谈油色变,而是要保证每顿都有好的脂肪摄入。


美国的建议是1岁宝宝每天一半的热量来源是脂肪,我个人感觉是,作为中国人不一定要照搬美国食谱,但我们需要意识到脂肪的重要性。


我经常给小D吃的“好脂肪”推荐:


橄榄油、芝麻油、核桃油、牛油果、花生酱、杏仁酱、深海鱼类(比如鳕鱼、三文鱼)、奶油干酪(Cream Cheese)等。



解读美国儿科协会推荐的1岁参考食谱


下面这份食谱是美国儿科协会推荐的,大家估计都不陌生了。经常有妈妈拿着这份食谱问我,美国孩子真的可以吃下这么多吗?我也拿着这份食谱和小D的营养师探讨过,想把自己的一些心得和大家分享一下。




首先食谱不用照搬,美国宝宝的饮食习惯和亚洲宝宝是不一样的。1岁以后给宝宝吃什么要结合自己家庭饮食习惯,因为现在宝宝吃什么是奠定了今后他的饮食习惯和口味。


比如,你家一天三顿大部分都是米饭,炒菜这类中餐,我们不可能额外给宝宝提供这些西方的饮食菜单。最终,我们是希望宝宝和我们吃的东西差不多,而不再是额外给宝宝做食物。


那这份食谱给我们的启示是什么呢?


 一日三餐严格保证有之前提到的四大营养品类;


 每餐食物多样化,这个和国内一直强调的每天吃满多少种食物的概念其实很类似的;


 仍然需要保证奶制品的摄入。


至于量的话,更加不必要照搬。每个孩子的胃口体重都是不一样的,因此小D的营养师建议,1岁以后宝宝饮食要注重食物的质量,而不是数量。



小D一日饮食安排参考


我家不额外给小D做吃的后,都是我吃什么她吃什么。但一般,我都是把她的那份匀出来后,我再放自己的调料的。这样的饮食安排,之前小D的营养师和喂养康复师都看过的,觉得安排也是比较合理的。


分享出来是想告诉大家,不用非得照搬美国儿科协会的餐单,关键是掌握上面说的原则,然后结合家里情况进行变通。



1岁以后的宝宝可以吃牛奶了吗?


美国儿科协会建议,1岁以后就可以给宝宝吃牛奶了,当然如果你是母乳喂养可以继续母乳这里的换奶主要是指吃奶粉的宝宝。


尽管如此,转换牛奶还是有两大前提:


 宝宝大部分营养已经靠三餐摄入了。如何判断呢?最关键就是每餐是否都可以摄入四大营养品类,一日三餐已经很规律了。换句话说,辅食已经过渡到正餐了;


 每日的奶量不超过500毫升。牛奶比奶粉含有更大颗粒的蛋白分子,过量的牛奶摄入对于宝宝的肠胃和肾脏会造成负担。




这里又要说一下我的个人观点了,我不清楚国内牛奶制品的奶源是否可靠安全,这个是父母们在转换牛奶时需要考虑的一个因素。


我也问过小D的儿医,继续吃奶粉有什么不好吗?小D儿医的答复是,没有坏处,只是没有必要。所以国内父母们可以结合实际情况再决定。如果决定换牛奶,一定记得要买全脂牛奶,再次强调,这个阶段宝宝大脑发育需要脂肪。


下图是小D目前在喝的牛奶,有机、巴氏消毒、全脂牛奶

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1岁以后,小D吃饭这件事真的让我非常省心,有时看她大口大口吃,连她的康复师都会感叹,This is the completely new baby!(完全不一样的宝宝)。的确,谁都不曾想到之前的她是每顿奶都会哭,吃一点点泥都会干呕的宝宝啊。


分享这些也是想给正在为宝宝吃辅食发愁的妈妈们打打气,同时作为一个过来人妈妈也想告诉大家,宝宝不爱吃,与其只是发愁,补这补那,或者希望大了自然就好,倒不如静下心,认真复习每个阶段的喂养要点,科学喂养,宝宝都会成为“小吃货”的。


戳→纽约喂养师指导,添加辅食后第1~2个月喂养要点

戳→纽约喂养师指导,添加辅食后第3~4个月喂养要点

戳→纽约喂养师指导,添加辅食后第5~6个月喂养要点

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